以後再也不用買焦糖布丁(配紅豆花生)來吃啦! @ Food Makes Me Happy

麻啊~~~腫啊~~~~
剛看完牙醫回家，活生生像打了一場仗，
牙齦硬生生地被打了好幾針麻藥，
現在嘴唇看似正常，我卻感覺它肥肥地，輕咬下去一點痛感也沒有，
等一、兩個小時應該就能回復正常，
可是.....可是.....我餓啊~~(吼~~)~~~~~~~~~~

這種情況下又不能冒險大吃大喝，
眼睜睜看著爸媽跑去吃香噴噴的卦包，
我只能巴巴得望著，
深怕我萬一嘴饞，咬下那卦包的肥肉，不小心也啃到自已也不知道，
到時候血肉模糊，得不償失，
怎麼辦呢?

翻翻冰箱，
謝天謝地啊~~(再次大吼~~)~~~~，
竟然讓我看到一個最適合唇舌無知覺的人吃的食物，
焦糖布丁!!

幸好前幾天媽媽煮了一大鍋紅豆花生，
我就一時興起想說做個布丁配著紅豆吃，
沒想到這下倒成為我肚子咕嚕咕嚕叫的臨時救星。

食材?

2顆蛋
1杯鮮奶油
1/2杯低脂牛奶
1/2茶匙香草精
1湯匙蜂蜜
3湯匙黑糖
1湯匙水

做法?

烤箱預熱165度C。
先將蛋、鮮奶油、低脂牛奶、蜂蜜、香草精攪拌均勻備用。

另外用一個小鍋子，裡面放入3湯匙的黑糖及1湯匙的水，
開小火，不時的攪拌讓糖慢慢地融化，
煮到顏色轉深又微微冒泡有焦糖的樣子後關火，立刻倒入中型烤碗，
稍微搖動一下烤碗，讓焦糖能夠均勻的分散在底部。

之前打好的鮮奶油小心地倒在焦糖上，
基本上這樣就完成布丁的前身嘍!
超簡單的厚?

把放布丁的烤碗放到另外一個更大的烤模內，
注入熱水至約布丁碗一半的高度後送入烤箱，
烤約45至50分即可，
不確定烤好了沒的話可以用刀子插入，如果能乾淨不沾黏取出的話就ok了，
不要烤太久哦，烤過頭的話口感會變硬。

最後一個步驟，
布丁取出後放涼一下，送入冰箱，
至少冰2個小時後再吃。

下圖是白天時剛把布丁從冰箱拿出來的樣子 -