自從上次用小紅做了椰子口味的瑪德琳(貝殼)蛋糕後就再也沒碰過它了,
算一算....快兩個月了耶!
看它可憐兮兮地枯坐在廚房的一角,實在是於心不忍 → 明明就是自已懶~
幹脆把前陣子買的loaf pan(長條土司形狀的烤盤)拿出來搭配小紅,
看能變出個什麼東西!

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一陣手忙腳亂後 ~~~~~~~~

噹啦!! 蜂蜜麵包出爐嘍!

食材 (一條) ?

乾的:
1 1/2杯 or 350g 中筋麵粉
1/2杯 or 120g 白砂糖
3茶匙 泡打粉 (就是baking powder哦,baking soda是蘇打粉,別搞錯)
1/2茶匙 鹽

濕的:
1杯 or 240g 鮮奶 (我是用2% fat milk,不過全脂的也ok哦)
1/2杯 or 120g 蜂蜜
4湯匙 or 60g 室溫奶油
1顆 蛋

做法?

烤箱預熱180度C或是350度F。

將loaf pan刷上奶油並撒上麵粉,
待會烤完才能輕輕鬆鬆把麵包從烤模裡取出來。

先把所以乾的食材過篩備用。

將鮮奶及蜂蜜倒入一個小鍋內開小火,
一邊攪拌一邊注意溫度,
主要是為了讓蜂蜜能完全溶於牛奶中,所以火不用太大,
看差不多的時候倒入剩下的奶油,既續攪拌,
完成後放在旁邊等它冷卻一點,再打入一顆蛋,拌勻後把所有濕的食材倒入小紅裡,
沒有小紅也沒差哦,就用大一點的容器自行攪拌,不然市面上也可買到手拿式的攪拌器。

分兩次地將乾的食材混入濕的食材,記得要一邊混合一邊攪拌,
差不多一分鐘後即可倒入烤模中,
送入烤箱,烤差不多一個小時就完成了,
我喜歡外面有點焦焦的所以多烤了十分鐘,顏色也因此變得比較深。

口感其實介於麵包還有蛋糕之間,
就像是較紮實的蜂蜜蛋糕一樣。

抹上奶油趁熱吃,
如果再加上水果就可以當成豐盛的早餐嘍!

美味指數:★★★☆☆ (剛出爐很好吃,可是放久了就變硬了啦 > _,<" 難過)
小紅開心/實用指數:★★★★★
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Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • JAMESBONDONE

  • 看起來可真是棒啊
    顏色也真是棒
    我的口水直流

    ^^

  • 謝謝!
    有你常常來光臨真好!

    Cindy Lo 於 2010/07/17 02:17 回覆

  • popct016
  • 小婷 推
  • 謝謝!!
    降我就有動力多加利用小紅了!

    Cindy Lo 於 2010/07/20 01:46 回覆

  • j118995
  • 看起來頗有蛋糕的feelXD
  • 哈~對啊~
    美國這有些東西滿像蛋糕的,
    不過他們還是叫它麵包(像是banana bread),
    有空常來逛逛哦!

    Cindy Lo 於 2010/07/25 08:27 回覆