這可以算是我晚餐的食譜吧!?

怎麼說勒~基本上我晚上不太吃正餐,
多多少少有減肥的成份在裡面,不過長年下來這也變成了一個習慣,
總覺得晚上吃太多,早上起來肚子腫腫的很不舒服,

晚上通常只吃個cereal(泡牛奶的榖類/麥片)或是水果,
睡前偶爾再加個巧克力或餅乾,嘴饞,沒辦法~

這幾天家裡庫存的 Fran 巧克力棒被我吃完了 (小貴,可是超好吃!!)
晚上面對著空盪盪、沒有甜食的廚房,都要哭出來了(真的是嘴饞,明明就不吃也沒關係),
沒辦法,只好自已動手做餅乾嘍!

食材 (約12至13個餅乾)?

乾的材料:
1杯 中筋麵粉 all purpose flour
1/4茶匙 小蘇打 baking soda
1/4茶匙 泡打粉 baking powder
1小撮 鹽

濕的材料:
1/4杯或是半條 室溫奶油
1/2杯 黑糖
1茶匙 香草精
1顆 蛋
2湯匙 榛果巧克力醬 nutella

另外:1/2杯 微甜巧克力脆片 chocolate chips (也可以將大型的巧力力切成細塊使用)

做法?

烤箱先預熱為150度C或是300度F,
準備一個烤盤並鋪上烤盤紙 parchment paper,方便清理,
沒有烤盤紙的話就刷上一層奶油吧!

另外準備兩個大的容器或是大碗,
一個用來混合乾的材料,一個用來混合濕的材料。

我們先來準備乾的材料,
麵粉過篩,加入小蘇打、泡打粉及一小撮鹽,混合均勻。
接下來處理濕的材料,
將糖及室溫的奶油攪拌均勻,
加入一顆蛋及香草精,混合好後加入榛果巧克力醬,
如果家裡有Frangelico(一種榛果口味的酒)的話也加個一茶匙進去,成品會很香哦!
攪拌均勻。

乾、濕的材料都分別處理好後,接下來要將他們混合攪拌。
基本上做甜點類的東西時,都是把乾的材料倒入濕的材料,
因為濕的材料比較重,如果反過來一下子把濕的材料倒入乾的材料的話,
麵粉會整個扁掉,空氣一下子全部被擠出去,成品的口感就不好了。

所以將乾的材料分兩次慢慢混入濕的材料裡面,
最後再加入巧克力脆片拌勻。

用湯匙或是挖冰淇淋的東西把混合好的材料分到烤盤上,
不要放太靠近哦,不然到時候12個餅乾變成1個大餅乾就很好笑了。

烤差不多20到25分鐘即可,
或是看到餅乾邊緣開始變成深咖啡色時就好了,
烤完整個屋子都是巧克力和香草精的味道,有種幸福的感覺哦!!

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