Food Makes Me Happy

四個小時的晚餐...
講真的....好累哦!!!! 8:30就座，凌晨快1點才走出餐廳大門，
真的是勞民傷財。

不過當然也留下很好的經驗，對食物也有更進一步的的認知，
這四小時間共上了23道菜，我英文的blog裡有分三段詳細說明 (目前只寫了兩篇)，
在這，就暫時只先分享大綱和照片，
有特別的問題再問我嘍 (我的中打真的是...一點也不快，就饒了我吧... > _.<") ~

地點在比佛利附近一家叫做SLS的hotel裡，
裡面有數個不同有餐廳，
而這頓花掉我1/6天的地方叫做SAAM，
要預先訂位，menu完全是由主廚Josĕ Andrĕs來決定想讓客人"嘗試"的菜色。

嚴格上來講，SLS把大部分用餐的地方都結合在一起，
所以一進入飯店就是酒吧、下午茶的空間，
換個方向則是餐廳，
再往裡面走才會遇到SAAM專屬的用餐房間。

牆上掛有鏡子和琥珀花紋的燈-

香檳和燭台-

這香檳一杯要美金25塊，
老實說早知道就不點它了，又不是很喜歡喝香檳，點個調酒還好一點。

第一道菜：The Golden Boy

調酒先上，
服務生在桌邊幫我們調配-

成品-

上面還撒金粉哦，整個亮晶晶的，
我對酒類研究不多，所以就不多加以述訴。

第二道菜：Lotus Root Chip

下酒好菜，
炸好後的蓮藕片撒上八角粉，好吃!

第三道菜：Olive Oil Bonbon

從西班牙來的初搾橄欖油被糖和海鹽所做成的薄膜包裹著，
直接用手拿起來吃下去，口感有點像在吃硬一點、油一點的鮭魚卵。

第四道菜：Bagel & Lox Steam Bun

包子了吧!!
中間是起士，上面放了鮭魚卵及蒔蘿，
中西合併的味道還不賴!

第五道菜：Tuna Handroll 2009

一個大概半個小指頭的size，
外面那層薄如紙的麵衣口感不錯。
(這頓飯早就有準備是要來吃23口食物的，應該....吃得飽吧?...)

第六道菜：Black Olives Ferran Andriă

嗯...很難解釋的一道菜，
簡單說，就是把水狀的食物滴進含有氯化鎂的溶液裡，
成品就是有著薄薄外皮的滴狀物啦~!
所以這道菜可以說是像鮭魚卵的橄欖哦!

第七道菜：Jose's Combination

西班牙火腿搭配魚子醬。

第八道菜：Buffalo Wing

去骨的雞翅肉，先醃過再做處理，
上面放有blue cheese，
雖然blue cheese味道很重，不過反而和雞肉醃料的香味中和，完全沒有衝突到。

第九道菜：Crispy Nigiri

Yellow Jack(魚名)搭配炸米...條。

第十道菜：Chipirones en su Tinta

墨魚和墨魚汁，
旁邊黑黑的片狀物我到現在還是搞不懂是什麼東東，
看起來超像豬血糕薄片，不過當然不是，服務生說是日本的一種植物。

(呼.....打了這麼久才要講到第十一道菜....手好酸.....)

第十一道菜：Liguini and Clams

這道讚!
麵條其實是把日式高湯用像作果凍的方式做出來的，
給我一大碗也沒問題(而且熱量一定很低，完全吃不胖，人瘦荷包也跟著瘦)。

第十二道菜：Japanese Baby Peaches

小小綠色的東西是日本的桃子耶，好可愛哦~
白白的是burrata cheese，
這道是我那天前三名之一的愛菜!

第十三道菜：Hot & Cold Foie Soup with Corn

冷熱松露玉米湯，
上面的泡泡是冷的，裡面的的湯是熱的，
超超超濃，超超超好喝!

第十四道菜：Norwegian Cigalas

那一杯是用龍蝦頭熬成的湯。

第十五道菜：Not Your Everyday Caprese

去吃義大利菜有時候不是會點mozzarella cheese、蕃茄、還有蘿勒做成的沙拉嗎?
就是這道菜，不過cheese也是用剛剛那個做滴狀橄欖的方法製成，
會在你嘴裡爆開哦!

第十六道菜：Kurobuta Pork Belly

黑豬肉的肚子! (降翻感覺怪怪的...)

額外追加，
朋友點了一個調酒，是猴子哦!

第十七道菜：Wagyu Beef Cheeks

和牛的臉頰肉搭配百香果及南瓜子油。

第十八道菜：Summer White Truffle Risotto

那天剛好有義大利的白松露，
所以這道是之後追加的~
不過最後餐廳好像沒算到這道菜的錢，耶!  (￣︶￣)↗

第十九道菜：Philly Cheesesteak

猴子上菜!

麵皮很薄，中間藏有濃濃的起士，上面則放了和牛肉，
(開始有能吃飽的感覺嘍!)

第二十道菜：Dragon's Breath Popcorn

這個好玩，
快速將泡過氮的爆米花放入口中咀嚼，結果就是↓

鼻孔冒煙的龍啊~~~~~

第二十一道菜：Rose Clementine

橘類的冰淇淋佐玫瑰水泡沫，
玫瑰水真的是好東西，香氣逼人，
有機會我去找找，買一個回家加氣泡水做飲料。

第二十二道菜：Lychee and Coffee

荔枝和咖啡口味的甜點，
底下是咖啡果凍。

第二十三道菜：Sexy Little Sweets

巧克力及軟糖拼盤，
有番紅花口味、百香果口味等。

(呼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~)

長長的23道菜終於"簡單"介紹完，
有幾個小小的心得：

1. 台灣如果能多一點這種餐廳那該多好(不過傷大家荷包就是了)
總覺得台灣的餐飲業需要多一點"刺激"，
了解國外餐飲業的發展，特別是一些新興的技術並加以學習利用。

2. 不推薦剛在一起或是不太熟而要出去約會的情侶們去，
一頓飯吃下來四個小時，
請問....這中間...沒有話題聊了怎麼辦，
兩個人坐在那乾瞪眼.... …(⊙_⊙;)........

3. 要努力存錢，用力的吃、大力的玩!

SAAM @ SLS Hotel
465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
http://www.slshotels.com/
http://www.sbe.com/sls/bazaar/