大概年紀大了...
以往都會迫不急待萬聖節的到來,想著要打扮成什麼樣子、去哪裡PAAArty,
今年....什麼都沒有..(飄~~飄~~~飄~~~~~)...

再怎麼說還是得應景一下,
過年要圍爐、中秋節有烤肉..那萬聖節....來個便當好了!!!

沒錯!!
來個便當!!!

多摩君どーもくん便當 -

食材(約2~3人份)?

450克 雞絞肉
230克 豬絞肉
3湯匙 醬油
1湯匙 味醂
1/2茶匙 薑末
1根 櫛瓜或是西式白瓜white squash
1小片 昆布
2~3人份 白飯或是糙米飯
1小撮 海鹽
1小撮 黑胡椒
數片 燻火腿片

做法?

完全不用加油,直接於中型鍋內放入雞絞肉及豬絞肉,開中大火拌炒,
倒入醬油、味醂、薑末及1小撮黑胡椒,拌勻炒開,
至少要炒到醬汁都收乾後才能起鍋,
我自已則是炒到微焦的狀態,一來比較香、二來絞肉才會帶有較深的色澤。

稍微洗一下昆布,另外煮滾一小鍋水,
櫛瓜削皮後切片,約2mm的厚度,
照片上其實是西式白瓜,不過台灣不太好買,反倒是櫛瓜偶爾可以找到,
要注意,太薄的話成品會變得太透明,而且容易破裂,所以選用的瓜類寧可切太厚也不能太薄。

先放入昆布及1小撮海鹽,轉中火熬煮約5分鐘後再放入櫛瓜片,
昆布比較硬,先用水煮不但成品在口感上較為順口,其滋味也會和櫛瓜融合,
約3至5分鐘,煮到櫛瓜熟軟即可瀝乾備用。

大家有看過多摩君吧? 長得正正方方的,所以記得選用正方形或是較為寬版的長方形的便當盒作為容器,
盛上厚厚的飯,鋪上一層絞肉 -

找圓形的東西切昆布,作為多摩君的眼睛,
我找半天,最後不得已只好把奇異筆的蓋子洗超乾淨使用,
手藝好的人說不定用菜刀就能瞬間切出完美的圓形,
完成後先鋪在絞肉上,多摩君的眼睛間距很大,幾乎最左邊一個、最右邊一個。

眼睛擺好後就可以抓一下嘴巴的大小,
火腿片量一下,切出合適的長方形使用。

先平切櫛瓜片的上下兩邊,比較工整,再來切三角形作為多摩君的牙齒,
小心地依火腿片的邊緣鋪上。

其實多摩君的牙齒好像總共也才八顆,上下各四顆,
我這個多齒版好像真的讓多摩君變成萬聖節的怪物了啦。

講求健康的話在飯中間可撒一些海苔鬆或是直接加燙菠菜,
變成最底下的一層飯、海苔鬆或是燙青菜、再來是飯、絞肉、眼睛和嘴巴。

美國個萬聖節當天會有小孩來按門鈴要糖果,
不知道能不能幫每個來的小孩照張相作紀念,
就怕他們的家長會覺得我是個變態,沒事照什麼相...
會有人想看嗎?...(思考要不要冒這個險)....

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    Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()