日本來的好東西 - 味噌芝麻炒飯 @ Food Makes Me Happy

最近南加州這裡天氣好冷哦~~~
我整個人現在包在羽絨被裡完全不想出來，
貓呢?
也是在房間的椅子上慵懶的睡著，我看那小子一天睡至少12個小時吧，
很好照顧是沒錯...可是有時候我們人類早上睡晚了，牠貓老兄可是精神特好在那喵喵喵的 ( ─ __.─ )"...
鬧鐘??不用不用，這個喵鐘就夠我受了。

下次趁牠下午做美夢的時候我也去喵牠幾聲，看誰厲害! 哼!! → 小心眼，和貓過不去。

總而言之，
在人和貓都這麼懶洋洋的情況下，就來寫個懶洋洋的炒飯食譜吧 (我覺得炒飯是簡單易煮的主餐之一)。

食材 (約3到4人份)?

2杯至2杯半米 (加上其它的材料後份量會變很多，所以真的不需要3到4人份的白米，除非你飯量像大象一樣....)
3片煙燻培根
10顆舞茸(可用其它的香菇代替)
1根中小型胡蘿蔔
2根青蔥(整支哦)
半顆洋蔥
2湯匙味噌芝麻
2茶匙辣椒醬(用自已喜歡的就可以了)
3湯匙醬油
些許橄欖油
些許黑胡椒
些許鹽

做法？

很多人認為炒飯應該要用隔夜飯來做吧? (還是我自已想太多??)
其實兩種我都試過，
用隔夜飯的話，炒起來的成品會比較Q，但不容易和醬料混合均勻，
用新鮮的飯的話成品就比較溼軟，可是也較容易和醬料炒勻，
所以見人見智，
我是偏向使用新鮮的米飯，不過有剩飯就用剩飯嘍! 方便就好。

先來準備食材，
舞茸切片、培根切小塊、胡蘿蔔細切、青蔥細切、洋蔥細切。
這道菜的主角是味噌芝麻，是我朋友從日本帶回來給我的，台灣的大型超市裡不知道買不買得到類似的調味料，
我試著照張相給大家看，可是Momo一直跑過來湊熱鬧，有種揮之不去的感覺...

這芝麻香香脆脆的，口味偏鹹，很適合拿來拌飯吃，不過今天要加在炒飯裡增加香味。

將切成小片的培根放入炒鍋，開大火把油逼出來，
在肉快焦掉之前看逼出來的油夠不夠多，不夠多的話再加入一些橄欖油，
放入細切的洋蔥及青蔥，撒點鹽還有黑胡椒，翻炒一下。

等到洋蔥呈現半透明的顏色，放入其它切好的青菜及大約3到4湯匙的醬油與2茶匙的辣椒醬，
好好翻炒一下，讓食材入味。
此時再將味噌芝麻撒進鍋中，
不想太早放的原因是怕芝麻吸收過多的水份就不脆了。
快速的把飯拌入鍋中，
我都分次放進去，先拌勻一部分再倒入其它的飯，
一次倒的話有時候會很難和醬料炒勻 (手臂沒什麼力...)。