這道算是應景食譜,
天氣這麼熱,除了基本的剉冰、西瓜汁可以幫忙消暑,
鹹的食物方面有什麼東西可以達到同樣的作用呢?

沒錯,就是清涼爽口的小黃瓜!

那天看到志村健主持的日本節目在介紹這道簡易料理,
食材不但容易取得,黃瓜也是醃一下下就好了,
索性自已試試,結果還ok哦!

夏日醃黃瓜 -

食材?

2條 小黃瓜
1小瓶 無糖優酪乳
白味噌 (白味增的量要比使用的優酪乳多一倍)


做法?

無糖優酪乳和白味增以1:2的比例混合均勻。

小黃瓜洗淨後滾小刀塊 -


之後直接放入剛拌好的優酪乳白味增中醃漬 -

送入冰箱差不多2~3個小時即可,
記得試試白味噌的鹹度,太鹹的話黃瓜不要醃太久,
我第一次試做的時候醃隔夜,後來自已差點沒被黃瓜鹹死,
不確定要醃多久的話就每隔一小時去偷吃一塊吧!

超簡單的厚,
如果配上重口味的主食,像是紅燒牛肉麵或是酸辣河粉的話一定很搭!

arrow
arrow
    全站熱搜

    Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()