目前日期文章:201502 (4)

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初訪寬巷子新生店正好是2014年倒數晚餐,

在餐廳最忙的時刻服務人員熱情不減、貼心有禮,食材精緻有特色,視覺呈現著實吸晴,

那晚選用川味風格的紅鍋湯底"紅泥小染",胡椒香氣十足,偏麻辣且不過於油膩,

意猶未盡之下又找個了中午帶老媽去試試另一款台式的紅鍋湯底"元珠小染",頗受好評,

年節期間,以視覺、味覺兼顧的火鍋食記作為新春開場再合適不過。

寬巷子新生店一、二訪-6  

若搭乘捷運,由忠孝新生出站後步行約六分鐘,經過無老鍋沒多久會看到低調的寬巷子門口 -

寬巷子新生店一、二訪-53  

店內座位寬敞,之後二訪雖只有兩個人,也是安排在舒適的四人大桌 -

寬巷子新生店一、二訪-54  

忙碌時用餐限制兩小時,包廂不在此規定下,但有低消$15,000,

初訪原本坐在正常桌區,服務人員看我們點單落落長,建議不如換到包廂 -

寬巷子新生店一、二訪-12  

人多時點幾份大點加上數盤中上等級肉款,低消其實很容易補足。

 

包廂內可放衣物包包的置物櫃 -

寬巷子新生店一、二訪-40  

走道牆面 -

寬巷子新生店一、二訪-14  

彷如藝術品般的鍋物 -

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 - 爽朗 - 

是對這間咖啡廳的第一印象。

Milkglider初訪-15  

隨後被如藝術畫作般的細膩拉花吸引。

Milkglider初訪-24  

位在中山國中附近巷弄間,轉角處的咖啡廳,獨特招牌及牆面設計,凡經過必定會多看幾眼 -

Milkglider初訪-25  

戶外座位 -

Milkglider初訪-14  

大片落地窗,很難不去注意裡頭打有Milkglider的帥氣咖啡機 -

Milkglider初訪-17  

寬敞明亮的空間 -

Milkglider初訪-28  

幾分Fika Fika的影子,但多了份微工業氣息及紐約極簡風格 -

Milkglider初訪-29  

部份座位底下附有插座,店內提供wifi -

Milkglider初訪-30   

天花板照明設計 -

Milkglider初訪-6  

店內另設有小區塊販售自家品牌及進口鋼杯等商品 -

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朋友來訪總想變個花樣招待客人,晚餐正式上菜前先來個麵包小點,

看似花俏,實際製作相當簡單,重點在無花果麵包,

烤箱加熱後咬下帶有果肉的部份,類似奇異果口感的顆粒及帶著濃郁甜度的香氣無可比擬,

若非當季找不到無花果麵包,可用其它莓果口味代替,蔓越莓會是不錯的選擇。

煎梨馬茲瑞拉麵包小點-1   

食材?

1條 無花果或其它莓果類麵包

1小包 小顆馬茲瑞拉球(泡在水裡的那種)

1顆 水梨

1小把 新鮮薄荷葉

些許 巴薩米可醋

 

做法?

麵包切片置於烤盤,以中高溫烤到邊邊微脆的程度,

不用事先在麵包片上淋橄欖油或是抹大蒜提味,

烤箱加熱後無花果的甜度略為焦糖化,果實特色更加濃縮迷人。

煎梨馬茲瑞拉麵包小點-3  

水梨削皮後切片,用橫紋鍋煎到兩面上色即可,

記得水梨放到鍋中後不要太快移動,不然原本預期的褐色紋可能會因此糊掉,

過一會兒小心地拿起來偷看再確實放回原處倒是沒問題。

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從小到大雖常吃牛肉麵,但實際上對這道台灣美食似乎沒有強烈慾望,

以前在美國放假回台灣,總會嚷嚷著要去永康牛肉麵,

但為的是炸排骨和超過半匙便會開始飆淚的自製辣椒,真的狠辣*,

難得想到林東芳,為的是花干;幾個月前試了七十二,愛上的也是配角炒滷味,

這次天要下紅雨了,怎麼可能主動說要吃牛肉麵!?

牛肉麵!? 什麼牛肉麵? 我是來吃涮涮鍋的。

遇月全初訪-8  

板南線市政府站1號出口,往身後巷子走去,

經過烤鴨名店宋廚後再幾步路,一家古色古色的店面就在眼前 -

遇月全初訪-25  

走近一瞧,原來細微的吱喳聲響由這而來 -

遇月全初訪-24  

門開後是個類似迷你廳堂的空間,左邊為掛有菜色木牌的收銀區 -

遇月全初訪-23  

右方以舊式傢俱點綴 -

遇月全初訪-27  

老上海tone調,花牆邊的布簾為這小空間及後頭用餐區作分隔 -

遇月全初訪-31  

我們的座位,服務生會先送上熱茶暖身 -

遇月全初訪-30  

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