目前日期文章:201206 (4)

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好不容易颱風走了,結果還是每天都在下雨,
特別是這幾天,一大早天氣晴朗,還可以和太陽公公打招呼,
沒想到一過中午它就變臉...
大雨一直下也就算了,這雷聲和開演唱會是差在哪?...

悶在家裡都發霉了,
至少寫個食譜文,揮發一下我手指上沉積已久的灰塵與霉菌。

日本家常雞肉鬆丼佐台式炒酸菜 -

食材(3至4人份)?

雞肉鬆:
450克 雞絞肉
3湯匙 醬油
1湯匙 日式高湯醬油
1湯匙 味醂
2茶匙 白糖
1茶匙 薑末
些許 雞油

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好的牛排常常捨不得下太重的調味,
簡單的用喜愛的鹽,搭配上黑胡椒、芥末等就十分好吃。

這一次使用的牛排則是購於傳統市場裡一家常光顧的牛肉攤,
肉的等級當然是比不上進口牛肉,
不過這樣剛好,讓我有機會以台式沙茶、大蒜、朝天椒等食材烹調,享用難得的重口味牛排大餐!

香辣沙茶牛排 -

食材 (一人份,沒錯,這我自已全吃了!) -

1塊 牛排
5顆 大蒜
3根 朝天椒
1/3顆 洋蔥
些許 海鹽
些許 現磨黑胡椒
2湯匙 醬油
2湯匙 沙茶醬(想吃更辣的就大膽使用麻辣沙茶醬)
2湯匙 熱水
1湯匙 米酒

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之前答應的台中食記終於生出來啦!
答案就是樂沐法式餐廳 Le Moût。

久聞陳嵐舒主廚的大名,
不但習藝時成績斐然,還先後在美國及法國各大頂級餐廳任職,
加上主廚常常使用亞洲特有的食材與法國的手法創造出獨特的菜色,說什麼都要去朝聖一下!

為了吃這一餐,我和我媽,不對,應該是我拖我媽兩個人就這樣從台北驅車前往台中享用午餐,
吃完還真的就拍拍屁股走人,私毫沒有在當地逗留,
為了幾口美食,就是要這麼衝!

不虧是台中,餐廳感覺相當大器,
別人是一間店面,樂沐是一整棟樓,
一踏入門口,首先映入眼簾的是清爽的庭院造景 -

一樓是大廳,和可愛的服務人員確認好訂位後會被帶領至電梯,前往樓上用餐,
服務人員並不會和客人一同進入電梯,
抵達樓層後會馬上有另外的服務人員引客人入座。

再上去是可以容納人數較多的用餐空間,附有沙發區,所以偶爾也會被包下來辦活動,
更上一層的話則是廚房,
雖無法看見內部作業,不過也因此在用餐時不會有烹調的氣味傳出,用完餐身上也完全不會沾染一絲菜味。

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感覺拖了一陣子才發文,
這陣子有種心力交瘁的感覺,
住我樓上的自從裝修後我常常可以聽到大力的走路、甚至是小孩子的跑步聲,
移動桌椅還有沖馬桶的的聲響也是一清二楚,
忍了一個星期後,頂著黑眼圈和社區的主任說明困擾。

反正前前後後兩個星期,
靠主任一點用都沒有,最後還是得勞駕我爸媽去樓上問清楚,
我住二樓,原來一直以為是新搬來三樓的聲音,沒想到大部分的噪音來源竟是四樓,
可是裝修的明明就是三樓啊,有可能三樓改了什麼東西,反而讓四樓的聲音被我聽得清清楚楚嗎?
有可能嗎?

記得那天晚上我們一家人上去四樓按電鈴,
好幾天沒睡好的我心裡當然是帶著怒氣前往,不過為了鄰居間的和氣還是壓抑下來,
一開門,是一對夫婦和...四個**四個**小毛頭,
難怪每天踫踫跳跳,我光看到這麼多小孩頭都昏了..

總而言之,該講的都講了,只是奇怪為什麼住這麼久,以前聽不到四樓的動靜現在卻變這樣,
晚上仍然是有惱人的聲音,不過似乎降低了幾個分貝,
我媽叫我開點輕音樂睡,不要專注於樓上的雜音...

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