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忙了一個星期我的週末終於再度微微地向我招手,
不過忙起來時間過的還真快,記得才星期一,一眨眼就到星期五了,
可是這種汲汲營營的生活久了真的會讓人心煩,
不過為了生活...為了偶爾能去吃個大餐...
也只有牙一咬、心一橫給它撐下去..

香烤紅白松板豬 -

食材?

25~30片 松板豬肉片
2片 美國進口黃檸檬
些許 烘烤過的白芝麻

醃料

2湯匙 紅糟
1湯匙 白味噌
1湯匙 味醂
1湯匙 熱水

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這家下午茶算是踩到雷,不過至少是個漂漂亮亮的雷...

DN Innovacion 鼎恩創意料理,
注意哦,是InnovaCion而不是Innovation,
基本上主打創意、跨國、分子料理,
基於對國內分子料理技術的好奇心加上網友風評不錯,所以前來試試。

當你在滿心期待下前往時,如果餐點不如人意,那失望的落差一定會帶來相當大的打擊,
不過我這次試的是下午茶,對於正餐部份口味如何並不了解,
可是如果連下午的款項都吃不開心,我看...除非有特別活動,平常應該是不會再有回訪的機會。

店面看照片就知道裝潢有用心,
不過下午茶的菜單竟然是爛爛的一張紙.....

還好帶有玫瑰芬芳的水讓我心情好點 -

下午茶分兩種:鹹味、甜味,
我和友人剛好一人點一種,
DN下午茶飲品可以從六款咖啡、四款台灣茶品及法國Hediard茗茶擇一。

不論鹹味、甜味,甜點的"頭盤"是一樣的,
主角當然是那顆和下午茶可愛蛋糕沒全扯不上關係的螺絲/螺絲帽 -

螺絲帽真的可以轉下來哦!!!
這也是分子料理手法之一:障眼法(哈),
很多東西不用力給它咬下去是不會知道葫蘆裡到底賣的是什麼藥!
不顧門牙斷掉的危險啃了一口,

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待會朋友要來家裡吃飯,所以廢話先不多說,
發文後要來去廚房來打拚囉!

自製紅豆松子塔 -

食材 (約18公分圓形塔盤)?

2杯 蜜紅豆餡 (簡易中文食譜在文章最下方)
1 1/2杯 中筋麵粉
1/2杯 松子
1/4杯 白糖
些許 海鹽
8湯匙/135克 無鹽奶油

做法?

先將塔盤抹上薄薄的一層融化奶油備用。

塔皮部分,
在食物調理機拿放入麵粉、松子、糖及些許的海鹽 -

快速攪拌幾下後倒入切成小丁的奶油,

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春野新派川菜近來名氣響噹噹,
雖然平常幾乎不會在板橋地區出沒,
這次為了美食,正好找個機會和兩位會吃辣的姊妹一同前往嘗試。

算是個小小的家常店面,
不過麻雀雖小、五臟俱全,裡面擺滿了大大小小的獎盃和佈滿名人到訪的簽名 -

我們剛好挑個平日中午的時間去,客人倒是很少。

春野新派川菜主廚是很可愛的古錐師,
不過想當然平常中午的時候不太會在店裡,
聽店裡的人聊天好像星期四、五的晚上主廚才比較會在現場。

當天所品嘗的料理無法和古錐師親自料理的相互比較,
個人感覺上香氣少了些,不過菜色比較特別而且仍算是好吃的,
味道上其實沒有想像中辣,想吃香辣料理又不太會吃辣的朋友可以來試試,
不過如果抱持著被辣到頭昏眼花的心態,建議點菜時記得吩咐要加"大辣",它真的沒有很辣哦。

菜色種類相當多元 -

店家還貼心的分為大、中、小,三種不同份量、不同價位,
我們當天都是點小份的,還好,不然三個女生點這麼多真的是要嚇死人。

拌老虎菜 $200 -

店家特別吩咐這道一定要“小口、小口”的吃,
真的要聽話! 因為這涼拌菜裡拌有芥茉粉,大口吃下一定會讓你哭出來!
取名為老虎菜十分貼切。

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