目前日期文章:201201 (4)

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犇,位於台北的老字號高檔鐵板燒餐廳,終於也在去年年底加入頂級鍋物的戰場,
沿續餐廳"三隻牛"響噹噹的名號,就在原址旁邊新闢頂級火鍋 - 犇 極鍋物。

犇 極鍋物走典雅風格,
在入口候位處牆上掛有前來用餐的名人賓客及採訪報導 -

店內以大桌為主,沒記錯的話,席間以暗色布簾分隔,
當時用餐客人頗多,所以不便拿著我的大相機對著餐廳猛拍,
這次前往特別有打電話吩咐要坐吧台位置,
切記,吧台位置為個人鍋,而且座位不到十個,通常一般大桌則是以分享鍋的方式服務,
喜歡像我一樣獨佔整個大鍋的朋友記得一定要先訂位哦!

吧台的位置可以稍微看到廚房內的營運狀況及生猛活海鮮 -

不過有個小缺點希望餐廳可以改善,
店裡的一些用品包裹就直接堆放在可以從吧台座位輕易看到的位置,
就美觀上來說實在是頗為礙眼。

左方擺有各式清酒 -

菜單 -

基本上鍋物或是壽喜燒以套餐為主,
主要食材當然不免除雞、豬、羊、牛、海鮮,而價錢則依等級從$700至$3,500左右,
另外附上開胃前菜二選一、粥品、甜點二選一、水果,
單點項目小至香菇大至蝦蟹,應有盡有。

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前陣子一直想嘗試位於大直的SEASON Cuisine Pâtissiartism,
上上個月好不容易找到空檔,打電話過去預約,沒想到週末下午茶的訂位已滿,
又有一次星期二要去卻遇到店家公休,
前兩個星期總算如願以償,看我不吃得痛快!

室內空間適中,店家在座位上的安排並不會太過擁擠,
戶外也有座位,天氣好的話會是很舒適的空間,
不過台北最近天氣狀況實在難以拿捏,
如果提早一陣子訂位的話,建議還是選擇室內的位置。

當天我遲到一下下,不過有打電話和店家告知,
接電話的服務人員相當客氣說沒問題。

下午茶套餐我來了!

Set menu是$520,包括綿花糖、小甜點、精選蛋糕及飲料。

不過像是SEASON招牌甜點之一的食用"盆栽"則是屬於額外加點的單品哦。

那天共三個人,點了兩份下午茶套餐、一杯飲料及單點薯條。

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今天這應該算是難得的極短文,
個人龜毛的個性,覺得太久沒發文不行,但眼皮卻不爭氣一直往下掉,
原本想寫下午茶食記,看到相機裡落落長的照片檔隨即打消念頭,
先用以剩菜為主要食材的食譜頂一下,優雅的甜點分享就下回分曉嘍!

烏魚子炒飯 -

食材(2到3人份)?

1 1/2杯 白米
1/2杯 十穀米
1小條 烘烤後吃剩的烏魚子
些許 冰箱剩餘的炒青菜(約1杯量)
2顆 大蒜
2條 朝天椒
2 1/2湯匙 橄欖油
些許 海鹽
些許 現磨黑胡椒
些許 海苔碎片
些許 烘焙過的黑白芝麻

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不太敢吃一般羊肉爐的朋友有福嘍,
台北老字號林家蔬菜羊肉在口味重、中藥味濃厚的羊肉爐市場裡殺出一條清爽的血路,
這家店走清新路線,湯頭也有別於一般顏色深沉的藥膳鍋,
老闆以當天現宰太監土羊,搭配新鮮蔬菜熬煮高湯,
加上溫體處理,所以比較沒有羊腥味,
而林家對羊肉品質的堅持,從幾十年前至今吸引了不少饕客上門 -

特別是天冷的時候,門庭若市,
總店(下圖)這空間還不夠,在旁邊的巷弄中再加開兩倍大的店面,也是呈現客滿的狀態!

滷羊頭皮 $300 -

店裡羊滷味大全也是招牌之一,一定要記得挑幾樣來試試,
如同店裡的火鍋一樣,林家的滷味也是偏清淡口味,
帶有羊肉的清香且富含膠質,愛美的女士們千萬別錯過。

滷羊腳 $300 -

麻油羊肝 $300 -

好奇多點的,口感偏柴。

刈菜羊肉 $300 -

沾醬 -

林家的生辣椒超級辣,使用前請三思,

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