Food Makes Me Happy

對於我自已難得在文末的星星評價打出如此高的分數感到驚訝，

特別是之前一直對TUA有先入為主的想像，

覺得會不會又是另一家漂漂亮亮但中看不中吃的餐廳，

或許運氣好，在我撇開莫名的成見初訪時，老闆剛好也在，

不時在每桌客人間穿梭寒暄，又不停拿出私藏好酒好咖啡，

偶爾送上招待料理，鍋湯、小菜，幾乎是店家的尋常，熱情的恰到好處。

時尚但不浮誇，乍看之下真不像家餐廳老闆，

說是新銳時裝設計師或是藝廊主理人或許更為貼切，

身著長形寬大的白襯衫，簡潔的線條美感中是彷如黑墨的圖案，

行雲流水的應對招呼，多了容易生厭，少幾分又淪為制式，分寸拿捏的正好，

而就像老闆給人的印象般，整間店的氛圍亦是如此。

文青也好，藝術也罷，

每個角落，一、二樓的空間營造，若古亦新的空間同樣是這麼的剛剛好，

再多幾分古意或許會太過沉重，若額外增添新穎說不定反倒少了些許韻味。

也難得讓我剛好碰上老闆，大部份的時間都在國外的他，本尊和等同分身的TUA如出一徹，

像是個人品味著實體現於餐廳，細至餐盤、大至牆面畫作，皆是如此。

基隆路、信義路一帶也算是韓國烤肉集散地，

H店家很久以前有在美國吃過，不合口味，所以台灣展店後完全沒有想試的念頭，

過個馬路的M店家僅簡單用過商業午餐，強項在其豐盛的小菜，

滿滿一桌擺下來超澎派，感覺餐廳毫不手軟，滿滿的誠意，

這次則是再往基隆路裡頭走，

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉，店面橫跨基隆路和另一端的光復南路，

保險起見，前一晚打電話預約，

好佳在，沒想到這麼油滋滋又厚重的料理，平日中午竟然呈現客滿狀態。

正午開始營業，時間快到時會先在店門外確認預約客人是否已抵達，

12點才準時一一帶客人入座。

場地比想像中寬敞舒適，

我算是很晚訂位，而且才兩個人，竟然也是分到四人座大位置，

還沒開吃，整體印象早就加了不少分。

洗手間及VIP室設置於二樓。

現在美式大賣場固定販賣球芽甘藍，不像以前想吃還得碰運氣，

即便高檔超市找得到，價錢也非常不可愛，

基本做法又超簡單，事前準備或是善後清潔也毫不費力，

搞得我現在每次去大賣場，若是沒抓個一包出場，老大絕對不會善罷甘休，

沒錯，這位先生像山羊一樣，撇開大包牛肉和海鮮，竟然是吵著要吃球芽甘藍。

烤球芽甘藍 -

食材？

600克 球芽甘藍

185克 厚切火腿

些許 鹽

些許 黑胡椒

些許 橄欖油

些許 陳年帕瑪乾酪 (建議使用)

做法?

沖洗球芽甘藍後擦乾，最底部若是有乾掉或是比較黑褐色的部份，可以稍微修除。

同時間烤盤預先鋪上料理紙，烤箱預熱攝氏218度/華氏425度。

用餐前一天和老大吵架，雞毛蒜皮的小事，還是搞到兩個人精神耗弱，

雖然照慣例不開心的事不會鬧到隔天，沒睡飽是必然的，

偏偏晚餐前還去運動，

這下可好，精神傷害仍在恢復中，還搞到自已手痠鐵腿，

就這樣兩個人像魂魄抽離般於傍晚抵達肉割烹ゆう門口。

算是近期熱門高檔餐廳之一，早早訂位，因此就算身心俱疲也不願取消用餐，

而且嚴格上來說兩個人已經和好沒事了，頂多我心裡還有丁點陰影，

沒關係，未來幫老大準備便當時就放些他不愛吃的食材，像是雞蛋蛋還是豬大腸之類的，

總是有神不知鬼不覺出一口氣的機會。

接到店家確認訂位的電話時事先告知當月晚餐價位有$4,600和$5,600兩種，

選了較高價位的選項，難得嘛，好好試試店家會玩出什麼名堂。

肉割烹ゆう在設定上其實很像壽司料亭，不過海鮮為輔，和牛才是主要食材。

無菜單料理，倒是有酒單可以參考一下 -

店家有提供幾款不錯的清酒，不過當天自帶酒，開瓶費以杯計算，$100/杯。

(喝酒不開車，最近常收到Uber優惠，多加利用)

會造訪這家餐廳，最開始是為了這笑容可掬可疑的牛。

所以行銷有它一定的作用，

明明是餐廳，先撇開餐點不談，這頭看似不懷好意的牛很難不去注意它。

是家賣越式牛肉河粉的店家，就在通化/臨江夜市附近，靠近寵物店那頭，

雖然店家以"油条"二字起始，

不過初訪印象最深的除了那頭嘴角上揚的牛，再來就是明亮整潔的用餐環境，

但也不是說食物普通，簡單來說還不錯，清清爽爽，如同店內空間想營造的感覺般，

和一般牛肉河粉相比，稍微不那麼油膩，再來頗推其中一道酸爽的涼拌小菜"芽車快"，

只是綜合下來，料理味道還沒到"超~驚~豔"的地步，

反而店家logo和環境給人的感受是頭兩個會聯想到的記憶點。

靠近窗檯的座位很適合獨自前來用餐的客人，自在且不突兀 -

天花板也有店家的小巧思 -

菜單 -