Food Makes Me Happy

去年年底初訪 Molino de Urdániz 的晚餐後留下還不錯的印象，

本來預期二訪的場景會是個愜意的早晨時光，嘗試星級水準的暖心早餐，

誰知道中途殺出一個 COVID-19，把全世界所有人的計劃都打亂，

當然自己和家人都安好已是萬幸，真的大家平安最重要，其它都還算能應付的事。

Molino de Urdániz 也因應疫情暫停內用，順勢推出星級餐盒，

兩款五百元有找的組合，對比內用消費可謂天壤之別，

我想或多或少是種能做一點算一點的心情，

在店家 Facebook 上也可以看到單瓶葡萄酒的促銷，

兩款 riesling 及一款西班牙白酒 (記得喝酒不開車，踏進家門後再好好享受)。

外帶餐盒加上主推的葡萄酒選項，若隱若現的暗示，

有能讓人滿足吃飽的主餐，外加四種西班牙下酒小菜 tapas，

根本就是以餐酒相搭而設計的料理，

家裡也有 riesling，想說這次簡單外帶食物的部份就好，

講是這樣講，回到家後急著吃便當，壓根忘了可以搭酒這件事，

都吃了一半才驚覺餐盒裡的四款小菜都超級下酒，

怎麼辦，這時候才開瓶似乎為時已晚？

之後對 Molino de Urdániz 外帶餐盒有興趣的人千萬別犯下和我一樣的錯誤，

疫情之前，對於位在安和路上的 Orchid Restaurant 蘭餐廳本來一直抱持觀望的態度，

有點興趣，但還不至於急著訂位內用的心情，

就這樣一路到三級警戒，店家也因應政策推出特製餐盒，

或許是個試試蘭的好機會，

而且本來內用的話猜想一個人至少兩千起跳跑不掉，

這回簡單透過幾款外帶餐餚，以幾百塊的價位小試一下蘭的料理風格。

話是這樣說沒錯，背後最真實的原因其實是為了法式千層派，

宅在家這陣子頂多叫個手搖杯，或許偶爾外帶蛋糕，

但奶香酥脆的法式千層派還真的好久沒吃到，

就衝著蘭餐廳的外帶餐點還有法式千層派，一次滿足甜鹹兩個胃，

午餐就決定是它了!

點餐後店家會發送簡訊，再照上面的指示綁定信用卡付款，

若是開車取餐，也可以打個電話請店家直接拿到門口，快又有效率。

法式千層派隱隱約約飄出香草的輕柔甜味，忍不住先在車上打開瞧瞧 -

質感不錯的便當盒，裡頭還有分層，外包裝有密合扣設計 -

最近連續幾篇不是食譜就是各店家因應防疫期間特別推出的便當，

以至於過去還能內用的食記一再延後，

這回可不能再拖了，再不寫都快要遺忘當時內用的好滋味，

先追一下進度，當然，也希望疫情逐漸好轉，

讓內用追憶文趕快變成能夠現在進行式的即時動態。

Meat Love 橡木炭火韓國烤肉信義店位在捷運台北101站附近，

就在基隆路上很多人會特地去拍照的天橋那邊，其中一個路口就是 Meat Love，

算一算也開好多年了，地點也不錯，想必租金不便宜，

能撐這麼久，店家的味道及品質自然保持在一個水準之上。

一樓僅是櫃臺及肉品展示 -

用餐區要先走上一個半旋轉的樓梯至二樓。

記得多年前 Meat Love 剛開沒多久的時候有來用餐過一次，

那時嶄新的環境及靠窗座位可以看到繁忙的基隆路信義路口，

再加上店內展示幾幅色彩鮮明的畫作，當下的感受覺得明亮舒適，

這回再訪，雖然採光依舊，但多年下來全場似乎罩上一層油煙，多了一點黏膩感，

倒也不髒，就是烤肉店在所難免的料理痕跡。

無刺魚料理近來成為家中新寵，不僅食用方便，作為便當菜也很合適，

這回總算累積兩道鬼頭刀料理，已經先後於英文食譜部落格發表，

翻成中文版一次出清!

免油炸鹽酥鬼頭刀 - 

食材？

300克 無刺鬼頭刀魚塊(我是用魚頭肉的部位)

些許 地瓜粉

6大匙 橄欖油或偏好使用的炸油

1小把 九層塔

些許 胡椒鹽

醃料：

1大匙 醬油

2小匙 米酒

1小匙 烏醋

1/4小匙 糖

1/4小匙 五香粉

1/4小匙 黑胡椒

雖然部落格的讀者不多，但若能因此幫店家多接一筆訂單，即便是一筆而已，

特別是在疫情期間，又是自己平時就偶爾會造訪的店家，也心滿意足。

這回介紹因應疫情而推出外帶便當的店家，位在龍江路上的日式義大利麵餐廳 SPIGA 石壁家，

平時的正常營業時間從上午十一點一路至晚上九點半，下午也有供應餐點，

通常我會盡量避開正午和晚間尖峰的用餐人潮，

最好是11點一開門就來，可以一路悠悠哉哉到餐點尾聲，人潮才會慢慢湧現，

不然下午也是頂多兩三桌客人，相對自在輕鬆，

正餐可不得了，客滿是稀鬆平常的事，每次經過，絕對會看到幾組客人在門口等候。

究竟是什麼樣的料理吸引不斷上門的客人？

和傳統或是正規的義式餐廳不同，SPIGA 走的是日式義大利麵餐廳，

其中主打自製新鮮的義大利「生麵」，煮過後的口感有別於乾燥義式麵條，

此時就不能用 al dente，那種麵芯帶點彈牙的咬勁去形容，

整體麵條的質地呈現較平均，像是咬下就差這麼一點點就煮透的麵糰，

或是有種咬下去的瞬間，牙齒陷入義大利麵，頂端些微被包覆的感覺，

總之，是種很容易讓人上癮的食材。

再加上和風醬汁，像是摻入醬油或是使用濃濃日式風情的紫蘇入味，

我自己最常點的則是以番茄醬和伍斯特醬主導的拿坡里義大利麵，