上次星期四來撲空，這回再三確認，
位在新竹城隍廟的總店是星期四公休沒錯，抓準星期二來，一定要吃到你。
繞著城隍廟旁的小路往裡頭走，
一開始還因為店家前面的水果攤混淆視聽，
猛一看想說怎麼門口整個被小販佔走，該不會又遇到汕頭館店休，
幸好再多走兩步，這才發現出入口在主要招牌旁邊一點點，
有開有開，有開就好。
畢竟失敗過一次，這回當然要變得更精明，特別抓下午三點左右的時間過去，
不然老店的威力，就算是平日，正餐時段客滿是稀鬆平常的事，
三點左右可以像大爺般直直走進店內坐下，輕鬆愉快。
話說這回的成功其實遊走在驚險過關的邊緣，
造訪那天好像是城隍爺生日，緊鄰著城隍廟的大小攤販一間也沒開，
倒是架起了一個小小的舞臺，正在表演為了謝神的歌仔戲曲目，
幸好西市汕頭館是在廟外緣的小巷中，正常營業，
我也總算吃到幾十年來始終如一店家自製的沙茶好味道。
下了一個有點奇怪的標題。
當初在找和朋友聚會的地方時基本設定是要可以小酌幾杯且有提供足夠的鹹食選擇，
記得喝酒不開車，所以市中心交通便利的地點也是必須，
刪刪減減後留下一兩間以葡萄酒為主的餐酒館、一間 fine dining、
一家條通裡的小酒吧、兩間客群比較年輕主打調酒的餐酒館。
接著讓朋友挑選，排了個順位出來，
最後再由我從前三名裡選定一家以調酒為主的餐酒館，
很繁複吼，不過就是找家可以聊天吃個東西的地方，
但又不想太隨便為難腸胃，前前後後還真花了一點時間在喬地點。
U Square by A Train，這回合勝負由它拿下，
除了被友人排入順位，很大一部分是自己私心想喝點甜蜜蜜的調酒，
也不想被一整個需花上兩三個小時的套餐綁住，
輕鬆點，想吃什麼想喝什麼擁有更多的自主選擇權，
當然，U Square by A Train 也不至於太虛華，至少不是那種充斥著性感裝扮客群的場所，
很好，地方大姐姐認真需要一個有點品質可以好好聊天的地方，
也非常不想為了敘舊還得濃妝豔抹華麗出場。
最近因為食安的事件層出不窮，搞得人心惶惶，
一下子粿條不敢吃、一下子又聽到有人因為食用壽司、燉飯導致身體不適，
當然餐飲業者該上緊發條的地方時時刻刻都不能鬆懈，
該有的良心是最基本盤，自己不吃或是不願意讓家人長期吃的東西就不該販售，
再者身為消費者的我們除了多加注意，當然很大的部分真的很無奈地運氣運氣，
還有另一個能夠降低風險吃得比較安心又健康方式的就是自己煮，
從購買食材開始一路到下廚環境衛生的掌握，
自己能夠控管的佔比拉大，出狀況的風險自然大幅降低，
哦，對了，頂多就是自己煮有時候沒有外頭來得好吃啦。
香菜木耳炒肉絲 -
食材？
醃料：
醬汁：
作法？
豬肉絲先用一大匙醬油和一小匙米酒簡單抓醃一下。
我自己的習慣，在料理新鮮木耳前除了清洗之外還會用熱水燙一下，
幾十年的台北老字號石頭火鍋，
說來慚愧嗎？
明明這麼愛吃火鍋的我前前後後至少經過這家店數十次，卻從來沒有進去過，
特別是晚上用餐時間或是週末假日，門口總是滿滿的候位人潮，
就算一開始不知道這家店，路過時很難不被這個盛況吸引目光。
但多年下來在小紅莓附近來回這麼多次，也算是看出個名堂，
雖然不能事先訂位，但店家幾乎每天都有營業，而且下午也有開，
重點是平日三、四點的時間門口幾乎都沒人，
努力探頭一望，店內還是會有幾桌客人，但絕對都有空位。
抓準時機，雖然錯過這麼多年，這一衝至少要賭對時間，
平日下午殺過去，果然如大爺般大搖大擺直闖空桌，爽快。
店內的大姐服務人員都不知道在小紅莓工作了多少年，每個人都駕輕就熟，
招呼、備料、準備石頭火鍋特有先炒後煮的器具，
接著只管等著我們去後頭冰箱挑選想吃的食材，
是真的在等哦，客人食材沒拿好之前大姐們沒辦法先開始炒料，
畢竟每個人想吃的不一樣，口味鹹淡或想提早下鍋跟著爆炒的食材也是，
得先等客人下好離手後，她們也才方便做事。
之前都會盡量避免週末去上課運動，會有種只想在家發懶睡到飽的感覺，
近幾個月開始雜事比較多，又不想犧牲運動的次數，
本來可以攤在家當廢人的星期六白天時段，摸摸鼻子，還是乖乖出門流點汗吧，
早已習慣懶洋洋的週末，現在只好拖著沉重的步伐出門，
當然運動當下是舒暢的，只是去跟回家的過程會略顯疲倦。
正好某個週六老大有空，特地開車過來接我下課，
在挺過一個小時的肌耐力訓練後可以直接跳上車太開心，
下午兩三點，不如找家還有供餐的地方吃頓飯，
那時那刻，很像是努力做了點有益身心的活動後得到的一個小獎勵，
也著實是個日常生活中的小確幸。
不過在台北市區開車有它輕鬆卻也辛苦的地方，
熱門地點的停車場往往呈現等待排隊的狀況，
沒押對地方的話，開車反而是種負擔，繞來繞去無處可停，
於是我們決定先不管吃什麼，只管往最有把握有位置的停車場開去，
運氣不錯，確實賭對場子，離捷運大安站步行十分鐘上下的距離，
既來之則安之，手機地圖打開看看附近有什麼值得試試的餐廳。
PAGE IN LAB，名字有點耳熟，好像和在朋友間頗受好評的頁小館有點關係，
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